背景介紹：

陳醋是一種廣泛使用的調(diào)味料，具有抑制細(xì)菌和促進(jìn)消化的作用。有很強(qiáng)的市場(chǎng)需求和銷售前景。

傳統(tǒng)的陳醋生產(chǎn)過(guò)程中，需要將糖分、醋酸菌和酸化劑混合發(fā)酵，使其轉(zhuǎn)化為醋酸并獲得所需的顏色和味道。這個(gè)過(guò)程受到環(huán)境和生產(chǎn)條件的限制，如溫度，濕度和醋酸菌濃度，并需要長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫色處理，因此色澤不佳，而且成品降酸不均不利于產(chǎn)品的銷售。目前傳統(tǒng)的陳醋過(guò)濾方式，如硅藻土過(guò)濾、板框過(guò)濾、離心過(guò)濾、自然沉降等，不能完全地去除水溶性的雜質(zhì)與雜菌，最終會(huì)導(dǎo)致醋的沉淀問(wèn)題和細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題。

膜過(guò)濾技術(shù)在陳醋生產(chǎn)中的應(yīng)用：

“和誠(chéng)過(guò)濾”公司憑借多年服務(wù)于調(diào)味品加工企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身的膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成功將膜過(guò)濾技術(shù)應(yīng)用至陳醋生產(chǎn)工藝中。設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的“陳醋膜過(guò)濾系統(tǒng)”，利用膜的精度截留功效，將引起陳醋渾濁的膠體、蛋白、纖維等大分子雜質(zhì)徹底截留，去除陳醋中99%的雜菌與微生物，過(guò)濾后的陳醋澄清透亮，久置后也不易反渾、變質(zhì)，很好地解決了陳醋的沉淀問(wèn)題和細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題。

陳醋膜過(guò)濾生產(chǎn)工藝流程圖：

陳醋生產(chǎn)工藝中膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

(1) 膜過(guò)濾能去除陳醋中99%的雜菌與微生物，過(guò)濾后的醋液澄明度高，久置后也不易反渾、變質(zhì)，很好地解決了陳醋的沉淀問(wèn)題和細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題；

(2) 物理常溫下運(yùn)行，不破壞熱敏性成分和影響陳醋原始風(fēng)味；

(3) 工藝流程簡(jiǎn)潔，縮短生產(chǎn)周期，有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本20-60%；

(4) 膜設(shè)備模塊化設(shè)計(jì)，方便組合到原有的生產(chǎn)系統(tǒng)中；

(5) 設(shè)備采用衛(wèi)生級(jí)材料，符合QS、GMP認(rèn)證。

膜過(guò)濾能達(dá)到的技術(shù)指標(biāo)：

(1) 理化指標(biāo)：符合GB2719-81；

(2) 感觀指標(biāo)：澄清透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，具有正常釀造陳醋色澤、香氣和滋味；

(3) 細(xì)菌指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)＜=50個(gè)/mL；大腸菌群＜=3個(gè)/mL；致病菌未檢出。

膜技術(shù)的典型應(yīng)用：

(1) 米醋脫色除沉淀膜過(guò)濾

(2) 老陳醋除沉淀膜過(guò)濾

(3) 白醋澄清脫色膜過(guò)濾

“和誠(chéng)過(guò)濾”是專業(yè)的膜分離設(shè)備生產(chǎn)廠家，擁有一批在膜工程應(yīng)用上的資深工程師。經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)開(kāi)發(fā)和工程實(shí)踐，掌握了先進(jìn)的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術(shù)。專注為客戶設(shè)計(jì)生產(chǎn)小試、中試以及工業(yè)化設(shè)備。如果您在膜過(guò)濾上遇到難題，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，我們將有專業(yè)的技術(shù)人員為您解答。